Regisztráció | Elfelejtett jelszó | Felhasználó törlése

Csobánc

Tíz éve készít bort a Villa Tolnay a Csobánc-hegyen, ennek alkalmából a 2013-as, hamarosan debütáló borokon keresztül néztünk be múltba és jövőbe. Nem lehet okunk panaszra.


Gál Pétert, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának eddigi szakmai igazgatóját nevezték ki az eredetvédelemért felelős helyettes államtitkárnak.

A világ leghíresebb szakácsversenyén tizenharmadik lett a Molnár Gábor séf által vezetett magyar csapat. A versenyt Norvégia nyerte, az Egyesült Államok és Svédország előtt. A magyar csapat a legjobb plakátnak járó különdíjat kapta.
3


1


12



A magyar Bocuse d'Or csapat séfje, Molnár Gábor szerint álomszerű volt az egész verseny, annyit észleltek, hogy elkezdenek főzni és vége lett az egésznek.

Szepsy István a tállyai Hasznos-dűlő ötvenéves tőkéi között mesélt arról, milyen az az ideális furminttípus, amit ő a tokaji borok jövője szempontjából kívánatosnak tart. Hosszú még az út, de megéri.

Etyeken járt a Tizenhárom és fél. Rókusfalvy Pál gyakorlatilag minden olyan témáról beszélt, amit az elmúlt években csinált.

1

Dúzsi Tamás és fia meséltek a borászatról, a borkultúra fiatalkori elsajátításának fontosságáról, valamint kiderült, milyen fröccsöt iszik szívesen a 2014-es év borásza.

4


Pincebuli

Első alkalommal mutattuk be a Villa Tolnay 2013-as fahordós fehérborait borszakíróknak. Zöldvelteliniből trilógiát is készítettünk.

A teljesen behavazott pannonhalmi borvidéken hóemberrrel és jó borokkal töltötték az estét.

Míg a levendula ültetvények 15-20 cm vastag hópaplan alatt pihennek, a nyáron betakarított alapanyagokból jobbnál jobb termékeket készítünk!

Minden hordó külön palackban várja, hogy megkóstolják és döntsenek, mi lesz a sorsa. Elég izgalmas munka.

Ezúttal Ronn Wiegand Master of Wine és Master Sommelier segítette a szakmai csapatunk munkáját.

Híreket mondunk

Volt, akinek a Paul Bara Rosé és volt, akinek a Champagne Pol Roger évjáratos tételei tetszettek legjobban. Elérhetőek a kínálatunkban!

Hóval indult 2015 Ausztriában: van itt pár fotó a hófödte a szőlőtőkékről és dűlőkről. Winter wonderland!

Pezsgőbemutatót tartott 2014 decemberének végén a Demeter Zoltán Pincészet a tokaji Paulay Ede színházban.

Amit tudni kell róla: erőteljes, Tállya-minerális illatú, könnyed, friss, ropogós ízű birtokbor. Hat dűlő, hat hónap hordó. 2013.

Poharacska

Az is hülye, aki január közepén az Északi-tengeren fekvő homokdűnére utazik bort eladni.

Egy meghívásról szólt: ha van időm, látogassak el Tokajba. Öt óra vezetés oda-vissza, kétórányi élményért. Megérte.

Mi négyen szeretünk finom italokkal főzni, jó borokat inni és jó emberekkel beszélgetni. De ki nem?

Remek savak a meleg év ellenére. Ami nagyszerű, azon egyszerűen nincs mit magyarázni.

A Wein & Co immár hagyományos, ebben az évben a tizediket jubiláló szimpóziumán negyedszer vettem részt. Élmények, borok.