Regisztráció | Elfelejtett jelszó | Felhasználó törlése

2012-2013

Kivételes évjárat volt a 2013-as a Wachauban, legalábbis a borvidék legnagyobb termelője, a helyi szőlőtermelők kezében lévő Domäne Wachau szövetkezet évjáratjelentése ezt írja. Hogy ennek utánajárjunk, 2013-as wachaui zöldvelteliniket és rizlingeket kóstoltunk meg, illő kontextusában.


A Prés 2014 ellenőrzéssorozat célja, hogy megakadályozzák a külföldről tartályban behozott borok, illetve a rossz minőségű, bornak nem nevezhető italok illegális forgalomba hozatalát.
1

Alkonyi László Tállyán kezdte el felépíteni pincészetét, a Kaláka Pincét, amelynek első évjáratát a közelmúltban palackozta. A borok mellett Alkonyi most is szívesen mesélt nekünk Tokaj történelméről, hagyományairól és lehetséges jövőjéről.


2

24


8


Ki kell vágni, majd elpusztítani azokat a szőlőtőkéket, amelyeket megfertőzött az aranyszínű sárgaság. A betegséget az amerikai szőlőkabóca terjeszti.

Kipróbáltuk, van-e különbség egy szénsavmentes ásványvízből és a tó vízéből készült rozéfröccs között. Fesztiválozókat és egy borászt is megkérdeztünk!

Légli Géza a sorok között is odafigyel a szőlőre. A soraljművelő rendszer az első fontos lépés az ökológiai szőlőműveléshez.

Végzett a Corvinus Egyetem első pálinkamester-évfolyama. A pálinkamesterek szerint a magyar gyümölcsből készülő pálinkák 40 fokosan is jók.

5


Nyaracska

Abban a nemesen szép palackban, amit úgy szeretünk. Elegáns, súlya van, tenyérbe simul és nagyon tokaji.

2013-as Rókusfalvy Nyerspezsgő: elkezdődött a palackos erjedés!

Aligha lehet a lengyelnél fontosabb piac a Tokaji számára. Muszyna egykor fontos állomása volt a Tokaji kereskedelmének.

Amiről szó van, az: 2 sor Olaszrizling + 2 sor Chardonnay + 1 sor Zweigelt. Lehet majd kísérletezni!

Rheinhessenben eddig minden rendben, leszámitva persze azt, hogy 3 héttel előrébb jár most a szőlő, mint tavaly.

Tállya

Bejártunk két dűlőt. Majd átmentünk Mádra, ahol a Suba-dűlőben lévő pár sor szőlőnket néztük meg.

Ebben több mint biztos vagyok, és ezt most a Tarcal-Tállya-Mád háromszögben éreztem.

Lapis, Tökösmál, Galyagos – ma még csak a tokaji borokhoz értő kevesek ismerik e mesebeli hangzású neveket.

Homoky Dorottya előtt komoly célok és lehetőségek állnak, s remélhetőleg él is ezekkel. Mi drukkolunk.

Amit mi szeretnénk hozzátenni Tállya sajátos hangulatához, miliőjéhez, az főként a borok, a gasztronómia és a művészet terén keresendő.

Szomjas?

A Fritz Borház boraival ritkán találkozni, aminek az lehet az oka, hogy a vállalkozás jól megy.

Jövő héten szerdán Bor-Kurzus a Lumen Kávézóban Tokajról, ahol vendég lesz a Homoky Pincészet.

A kaliforniai iskolát igyekszik magyarítani, ami valahol a közérthetőségről, a popularitásról (is) szól.

Már megint kiderült, hogy zöld veltelini pezsgők ellen is be vagyok oltva. Esküszöm, keményen küzdök!

Rendben van az áráért, profin elkészített bor. Ismét egy jó tapasztalat a pincétől, amelyik méltánytalanul van mellőzve.